L-谷氨酸-5-甲酯;L-谷氨酸甲酯;L-谷氨酸-γ-甲酯;1499-55-4
L-谷氨酸-5-甲酯;L-谷氨酸甲酯;L-谷氨酸-γ-甲酯;1499-55-4
L-谷氨酸甲酯（L-Glutamic acid-5-methyl ester），又称L-谷氨酸5-甲酯、L-谷氨酸-γ-甲酯，英文名含L-Glutamic acid 5-methyl ester、Mono-methyl-L-glutamate等。化学式C₆H₁₁NO₄，分子量161.16，CAS号1499-55-4，EINECS号216-110-9。外观为白色结晶粉末或白色固体，密度1.2~1.242g/cm³，熔点182°C（分解），沸点303.3°C，闪点137.2°C，25℃时蒸汽压0.000217mmHg，可溶于水。
该化合物由L-谷氨酸与甲醇在硫酸催化下于20℃酯化反应4小时制得，主要作为乙酰谷氨酰胺的合成中间体使用 。储存需密封置于2-8°C环境，操作时需佩戴防尘面具、防护手套和安全护目镜。海关编码为2922509090，监管条件AB，危害标识为Xi。
L-谷氨酸-5-甲酯
中文名称：L-谷氨酸-5-甲酯
中文别名：L-谷氨酸γ-甲酯/L-γ-谷氨酸甲酯/L-2-氨基戊二酸-5-甲酯
英文名称：L-Glutamic acid 5-methyl este
CAS RN：1499-55-4
分子式：C4H7NO4
分子量：133.1036
L-谷氨酸-5-甲酯化学性质：密度1.6632，熔点300℃，白色单斜棱形结晶。存在于动物体内或甘蔗、甜菜等嫩体中，能溶于酸、碱盐溶液中，微溶于水，不溶于醇。有酸味。无旋光性。约于280℃熔化并分解。难溶于水，不溶于乙醇和乙醚。属非必需氨基酸。
L-谷氨酸-5-甲酯主要用途：生化及医学临床研究，微生物培养基。用于氨基酸输液、合成药，可用于肝病及心脏病的治疗，也用于化妆品。用作生化试剂、有机合成中间体及金属络合剂。
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